Описание анализа:

Антитела IgE к аллергенам яичного желтка – анализ крови, назначаемый для диагностики аллергии на желток куриного яйца. Привычный элемент нашего рациона, богатый витаминами и минералами, куриное яйцо может вызвать мощную аллергическую реакцию.

С одной стороны, куриные яйца содержат более десятка витаминов, фолиевую кислоту, магний, кальций, йод, селен и полиненасыщенные жирные кислоты. С другой стороны, аллергены яйца – это третья по частоте причина пищевых аллергий. Поэтому, несмотря на высокую энергетическую ценность яиц, в данный момент они не считаются вполне безопасным продуктом питания.

Аллергия на яйца чаще отмечается у детей, чем у взрослых. Самые тяжелые реакции характерны для детей младшего возраста (от полугода до полутора лет), когда яйцо впервые включается в рацион ребенка. Груднички могут среагировать на белки яиц, проникающие в их организм с молоком матери. Со временем выраженность аллергии снижается, вплоть до полного её исчезновения. К пятилетнему возрасту больше половины детей выздоравливает, а к 16-летнему возрасту эта цифра достигает 70%.

Аллергенность сырых яиц выше, чем у вареных или жареных, потому что часть опасных белков распадается, не выдерживая нагрева. Но и оставшихся, более устойчивых к кулинарной обработке белков, достаточно для того, чтобы спровоцировать аллергический приступ. Опасность могут представлять любые продукты, содержащие яйцо: макаронные и хлебобулочные изделия, колбасы и сосиски, полуфабрикаты, крема, мороженое и конфеты.

Аллергия на куриный желток встречается намного реже, чем на белок, – 4 основных аллергена яйца сосредоточены именно в его белке. Основным аллергеном желтка считают Gal d 5 (альфа-левитин), который также присутствует в мясе курицы. Гиперчувствительность к нему обеспечивает перекрестную реакцию – аллергию на мясо курицы и на куриный желток. Еще один установленный аллерген желтка (Gal d 6) – это белок YGP42.

Часто в литературе указывают, что основным аллергеном яичного желтка является вителлин – здесь нет противоречия. Дело в том, что вителлин – это сборное названия для всех белков, входящих в состав желтка, включительно с альфа-левитином и YGP42.

Показания к назначению

Анализ крови на антитела IgE к аллергенам яичного желтка может назначить аллерголог, семейный врач, дерматолог или гастроэнтеролог. Симптомами пищевой аллергии на желток могут быть:

• отек Квинке (ангионевротический отек) – опухание шеи, гортани, губ, лица;

• красные пятна на коже, ощущение жжения или зуда;

• бронхоспазм – проявляется одышкой, кашлем, хрипами;

• слезоточивость, аллергический насморк;

• тошнота, боли в животе, рвота, диарея.

Значение результатов

Уровень антител IgE к аллергенам яичного желтка может быть:

• клинически несущественным – ≤ 0,35 IU/ml;

• очень низким - 0,36 - 0,50 IU/m;

• низким - 0,51 - 1,0 IU/ml;

• средним - 1,1 - 5,0 IU/ml;

• высоким - 5,1 - 25,0 IU/ml;

• очень высоким - 25,1 - 75,0 IU/ml;

• исключительно высоким - > 75 IU/ml.

Клинические несущественный уровень указывает на отсутствие антител и характерен для здоровых людей. Наличие антител – признак аллергии, даже если некоторые пациенты могут не ощущать её симптомов. Окончательный диагноз ставит аллерголог, который учитывает все факторы, а также оценивает риск наличия перекрестных реакций и сопутствующих аллергий.

Подготовка к обследованию: не нужна.

Материал для исследования: кровь.

Метод исследования: ИФА.

Срок проведения: 2 рабочих дня.